Суфле из печени.


Очень вкусное и нежное суфле из куриной печени с добавлением овощей. Прекрасно смотрится на столе! Очень незатратно по деньгам! Готовится легко. Можно употреблять в холодном виде, как закуску, использовать для бутербродов, сэндвичей. В горячем виде идеально сочетается со сливочным маслом, сметаной и пюре из картофеля в виде гарнира. Подходит для детского питания. Рецепт увидела у Наты Киселевой…Ната, спасибо огромное, было супер вкусно!:) Привожу рецепт автора с моими маленькими изменениями…Выпекала в силиконовой форме размером 20см*10см, высота формы 6см.

Продукты (выход готового суфле составил около 700г):

— 300 гр куриной печени
— 1 яйцо
— 50 мл сливок 10% жирности
— 2-3 ст.л. пшеничной муки
— 1 средняя луковица (80г)
— 1 средняя морковь (80г)
— 100г зелёного горошка замороженного
— соль, чёрный молотый перец, молотый мускатный орех — по вкусу
(если готовите суфле детям, перец не добавляйте)
— 1 ст.л. сливочного масла

Приготовление:
Печень промыть, просушить и пропустить вместе с луковицей через мясорубку или пюрировать блендером. Морковь натереть на крупной тёрке. Горошек обдать кипятком, обсушить. Яйцо взбить с солью, добавить сливки, перемешать. Соединить все ингредиенты, добавить соль, чёрный молотый перец, молотый мускатный орех и растопленное сливочное масло. Постепенно всыпать муку, хорошо перемешать. Масса по консистенции должна быть как на оладьи. Если масса получится жидкой, добавьте ещё немного муки. Тесто выложить в форму для запекания, накрыть фольгой. Запекать, поместив форму с суфле в форму большего размерав с горячей водой (чтобы вода покрывала 2/3 формы с суфле) при 200С -230 градусах примерно 1 час. Готовность проверить зубочисткой. Дать суфле остыть в форме. Затем нарезать на порционные куски. Подать к столу.

Понравился рецепт, поделись с другими!

Смотрите также:

Драники картофельные или деруны. Хрустящие картофельные шарики Сочники
Вегетарианская ДОЛМА Безумно нежные куриные ракушки с сыром и яйцом Штрудли с мясом и овощами
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика