Курица в грибном соусе с сыром

Состав:

• 600г куриной грудки
• 300 г грибов шампиньонов
• 50г сыра с небольшой жирностью
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 стакан овощного или куриного бульона
• Щепотка перца чили
• Щепотка карри
• Соль по вкусу

Приготовление:

• Куриную грудку вымыть, просушить. Нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить.
• Выложить кусочки в кастрюльку или сковородку залить стаканом воды. Когда закипит вода, накрыть крышкой и потушить 5-7 мин. Переложить в форму для запекания.
• Луковицу почистить и нарезать полукольцами. Грибы вымыть и крупно порезать. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. Морковь натереть на крупной терке.
• Лук, грибы, морковь, обжарить на сухой сковороде без масла.
• В обжаренные лук, грибы, Добавить бульон, посолить, поперчить, и дать жидкости выпариться примерно на треть. Когда соус будет почти готов, добавить чеснок.
• Залить курицу в форме грибным соусом и форму затянуть фольгой.
• Поставить форму с курицей в грибном соусе, в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, на 20 — 30 минут.
• По истечении времени, снять с формы фольгу и посыпать тертым сыром. Запекать около 5 — 10 минут до появления золотистой корочки.