Кнели из филе курицы в сметанном соусе

Кнели из куриного филе и овощей — получаются нежные, сочные и очень полезные для тех кто любит вкусно покушать и не набрать лишний вес.

Состав:

• 200 г куриного филе
• 50 г брокколи
• 30 г моркови
• 30 г репчатого лука
• небольшой кусочек батона
• 2 желтка (или 1 яйцо)
• 1 ст л сметаны
• соль и перец по вкусу.

Состав для соуса:

• 1-2 шт моркови и лука
• 2 ст л сметаны
• 1 ч л муки
• 250 мл бульона
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Куриное филе, брокколи, морковь, лук и батон прокрутить на мясорубке ( или измельчить в процессоре ).
Добавить желтки (или яйцо), сметану, соль и перец. Перемешать.
С помощью 2-х ложек сформовать кнели.
И опускать в кипящую подсоленную воду на 7 мин.

Приготовление соуса

Обжарить лук с морковкой до мягкости.
Сметану перемешать с мукой, разбавить бульоном, в котором варились кнели, и вылить к моркови с луком. Перемешать. Варить после закипания 1-3 мин до загустения.
Кнели залить соусом. Подавать можно с любым гарниром.