Тефтели из бычков

Состав:

• 1 кг. бычков
• 100 гр. риса
• 50 гр. манной крупы
• 200 мл. томатного сока
• 2 шт. репчатого лука
• 1 шт. морковь
• Соль по вкусу
• Перец душистый по вкусу
• Зелень

Приготовление:

• Бычки почистить, отрезать плавники, голову и хорошо помыть под проточной водой.
• Пропустить через мясорубку. Очистить нож мясорубки, промыть сетку (она должна быть мелкой). И затем прокрутить фарш еще раз с добавлением луковицы.
• В фарш добавить манную крупу,сваренный до готовности рис, соль,перец. Вымесить до однородной консистенции.
• Приготовление соуса. Лук мелко нарезать, натереть на терке морковь. Лук и морковь обжарить на растительном масле. Добавить томатный сок. Посолить и 10-15 минут  тушить. В соус добавить немного зелени.
• Из фарша сформировать круглые тефтели. Выложить в форму и залить соусом. Поставить в разогретую до 180 гр духовку на 25-30 мин.