Стейк из тунца

По вкусовым качествам стейк из тунца ничем не уступает говяжьему стейку. Но по диетичности и по своим полезным свойствам значительно его превосходит.
Тунец очень богат микроэлементами и такими витаминами как А, В1, В2, В6, В9, Е, РР.
Но при приготовлении стейка очень важно его не пересушить, поэтому обжаривать тунец нужно не более 2-3 минут с каждой стороны. На гарнир к такому стейку очень хорошо подходят овощи.

Состав:

• 4 по 250 гр. и более стейка из филе свежего тунца
• 400 гр. помидор
• 2 стебля сельдерея
• 1 пучок зеленого лука с луковицами
• 50 гр. оливок
• 2 ч.л. каперсов
• 1 ст.л. миндаля
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. сливочного масла
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Свежий базилик для подачи

Приготовление:

• Очистить помидоры от кожицы, удалить семена и порезать крупными кубиками.
• Порезать миндаль и сельдерей соломкой, лук – колечками.
• Столовую ложку оливкового масла разогреть в сковороде и обжарить в нем миндаль до золотистого цвета. Добавить все овощи, каперсы, оливки и немного потушить.
• Снять с огня, заправить солью и перцем по вкусу.
• Стейки из тунца вымыть и обсушить. Натереть солью и перцем.
• Оливковое и сливочное масло разогреть в сковороде и обжарить стейки из тунца на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
• Разложить по тарелкам стейки с овощами, посыпать листиками базилика и сразу же подать.