Постное жаркое с фасолью

Состав:

• 1 кг. картофеля
• 1 банка консервированной фасоли
• 2 морковки
• 1 луковица
• 1 сладкий перец красный
• 2 ст.л. постного майонеза
• Специи по вкусу

Приготовление:

• Лук почистить и обжарить в масле. К нему добавить морковь и красный перец.
• Картофель почистить и порезать на четыре части. Добавить к овощам.
• Залить водой до половины и тушить на слабом огне под закрытой крышкой.
• Когда картофель будет готов, добавить фасоль и 2 ст.л. постного майонеза.  Добавить специи по вкусу.
• Постное жаркое с фасолью подавать к столу горячим. Сверху посыпать рубленой зеленью.