Картофель с грибами под соусом Бешамель

Состав:

• 1.5 кг. картофеля
• 1 кг. замороженных грибов (любых)
• 200 гр. сыра твердых сортов
• 3 — 4 шт. луковицы
• 50 гр. сливочного масла
• Перец горошком (по вкусу )
• 3 шт лаврового листа

Для соуса Бешамель:

• 40 гр. сливочного масла
• 40 гр. муки
• 500 мл. молока
• Соль, перец, специи (любые) по вкусу

Приготовление:

• Отварить картофель до полуготовности (~ 15 минут на среднем огне). Воду посолить. Добавить перец горошком и лавровый лист.Разрезать картофель на большие кубики.
• Лук почистить. Крупно нарезать. Обжарить грибы с луком на сливочном масле.
• Форму смазать сливочным маслом. Выложить картофель, грибы с луком. Залить соусом Бешамель.
• Сверху посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут.
• Приготовление соуса. На сковородке растопить сливочное масло. Добавить муку и слегка обжарить. Затем влить молоко, посолить, поперчить, добавить специи. Варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).