Грибная солянка

Состав:

• Грибы любые ( маринованные опята, вешенки, грузди или грибное ассорти)
• 4 шт.картофеля
• 1 шт. морковь
• 3 шт. соленых огурцов
• 1 шт. лука
• 50 гр. маслин и оливок
• 1 шт. лимон
• Пучок укропа
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

• Картофель почистить порезать на четверти и поставить варить.
• Через 10 -15 минут добавить грибы
• Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
• Обжарить лук и морковь.
• Огурцы нарезать кубиками и добавить к луку и моркови, потомить немного под крышкой.
• Обжаренные овощи добавить в кастрюлю к картофелю и грибам. Посолить и поперчить по вкусу.
• В конце готовки добавить оливки маслины и лимон. Посыпать укропом.