Жаркое с тушенкой и шампиньонами

Состав:

• 1 банка тушенки (говяжья)
• 300 гр. грибов шампиньонов
• 1 кг. картофеля
• 1 шт. репчатый лук
• 1 шт. морковь
• 1 пучок зелени укропа
• 1 пучок зелени петрушки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

• Шампиньоны разрезать пополам. Мелко порезать лук. Обжарить на сильном огне в растительном масле грибы с луком 7-10 минут.
• Открыть банку с тушенкой, размять её вилкой и добавить к грибам. Помешивая, обжаривать еще минут 5. Переложить содержимое сковородки в миску.
• Почистить картофель и морковь. Картофель нарезать кубиками, морковь мелкими кубиками
• Обжарить картофель с морковью в сковороде на среднем огне минут 15-20.
• Добавить грибы с тушенкой, посолить и поперчить по вкусу.
• Все перемешать, накрыть крышкой и оставить томиться на маленьком огне минут 10. Добавить измельченную зелень.