Тефтельки с овощами

Готовые тефтельки с овощами получаются сочными и ароматными. Подавать к столу тефтельки можно с отварными макаронами, картофельным пюре.

Состав:

• 400 гр свиного (говяжьего или куриного) фарша
• 0,5 стакана риса
• 1 большая луковица
• 1 средняя морковь
• специи (на Ваш вкус)
• Соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Для соуса
• баночка томатной пасты
• 1 ст. ложка сметаны
• чеснок или аджика

Приготовление:

Пол стакана риса отварить в таком же количестве воды. Рис должен получиться немного недоваренным.
Мелко нарезать лук. На мелкой терке натереть морковь. На сковороде, в растительном масле обжарить овощи до золотистого цвета. Остудить.
Отварной рис смешать с фаршем, жаренным луком и морковью. Добавить специи, посолить, поперчить по вкусу.
Сформировать тефтельки и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
Обжаренные тефтели выложить в кострюльку.

В воде развести томатную пасту, так чтобы полученный соус закрывал половину тефтелек. Добавить сметану, мелко порезанный чеснок или аджику, посолить. Залить соусом тефтельки и на медленном огне тушить под крышкой 20-30 минут.