Тефтели с подливкой

Состав:

• 1 кг мясной фарш (любой)
• 1 ст. рис вареный
• 2 шт. лук репчатый
• 1 шт. яйца куриные
• 1 шт. морковь
• 1,5 ст.л. мука пшеничная
• 3 ст.л. томатной пасты или пюре
• масло растительное или жир
• 2 ст.л. сметана
• соль
• лавровый лист (на любителя)
• перец черный молотый.

Приготовление:

• Очищаем лук, нарезаем и измельчаем его в блендере.
• В готовый фарш добавляем луковую кашицу, рис, яйцо, соль, перец. Все тщательно вымешиваем.
• Скатываем из полученной смеси шарики произвольной величины и раскладываем их рядами на небольшом расстоянии друг от друга, в глубокий противень или жаровню, смазанную маслом.
• Помещаем тефтели в разогретую духовку и оставляем их минут на 20 для подрумянивания.
• В это время измельчаем морковь на мелкой терке и пассируем ее в сковороде с небольшим добавлением масла, до золотистого цвета.
• Вынимаем противень, распределяем сверху равномерным слоем морковь.
• Наливаем в миску примерно пол-литра холодной воды, размешиваем в ней муку.
• Затем добавляем сметану, томат и всю смесь перемешиваем до однородного состояния.
• Выливаем подлив поверх тефтелей, солим, перчим. Подливка должна полностью покрыть тефтельки, если жидкости недостаточно, то добавляем еще воды.
• Ставим жаровню с мясными шариками в духовой шкаф и запекаем до готовности (за 5 минут до окончания по желанию кладем «лаврушку»).
• Достаем тефтели с подливкой, раскладываем их по 1-2 штуки на порцию по тарелкам и подаем с гарниром или легкий овощным салатом. Соус в тефтелях с подливкой получается очень вкусный и не жидкий, в самый раз, чтобы полить сверху гарнир.