Суп Харчо из говядины

Рецепт - Суп Харчо из говядины
Если вы услышите о супе харчо, то сразу подумаете о грузинской кухне и о том, что рецепты грузинской кухни достаточно сложны для приготовления. Это далеко не так! В основном все блюда готовятся из обычных продуктов, которые есть в каждом доме или их легко можно купить в любом магазине. Не исключением является и суп харчо из говядины . Приготовить этот суп не сложней чем, к примеру,приготовить щи.

Существует великое множество рецептов приготовления этого супа. Но в классическом варианте в состав харчо обязательно должны входить говядина, чеснок, ткемали и грецкие орехи. В этом рецепте, суп Харчо из говядины, не будут использоваться ткемали и грецкие орехи и хоть он не будет похож на классический рецепт, его вкус ничуть не будет хуже!

Состав:

  • 800 г говядина на косточке
  • 200 г томатная паста или томаты без кожи
  • 2 шт лук репчатый
  • 0.5 стакана риса
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Приправа хмели-сунели
  • 1/2 ч.л. острой аджики
  • Черный перец горошком по вкусу
  • Соль по вкусу
  • 3 шт. лавровый лист.
  • Зелень для украшения

Приготовление:

  • В подходящую кастрюлю налить холодную воду и опустить туда мясо. Мясо варить в течение часа на небольшом огне, снимая пену. После того, как мясо сварилось, бульон посолить. Мясо вынуть из кастрюли, порезать на небольшие кусочки и снова положить в кастрюлю. Включить на медленный огонь.
  • Почистить чеснок и нарезать его на тонкие пластинки. Лук почистить и нарезать его на полукольца. Обжарить до прозрачности на разогретой сковородке с растительным маслом. К луку добавить томатную пасту или протертые помидоры. Перемешать. Добавить пластинки чеснока, аджику и специи. Помешивая, потушить около 5 минут.
  • Рис промыть и добавить в бульон. Варить 20 минут.
  • Как рис сварился, в кастрюлю добавить зажарку из лука, томатов и чеснока. Добавить перец горошком и лавровый лист. Варить 5 минут. После чего плиту выключить и дать постоять с накрытой крышкой, чтобы суп настоялся.
  • Перед подачей суп харчо из говядины можно украсить небольшими веточками кинзы или любой другой зелени..

Понравился рецепт, поделись с другими!

Смотрите также:

Щи из свежей капусты с курицей Вегетарианский суп с фасолью Cырный суп с плавленным сыром и курицей
Карри-суп с нутом Томатный суп с фрикадельками Суп из цветной капусты
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика