Суп с говядиной и красной фасолью

Суп с говядиной и красной фасолью - рецепт

Многие люди недооценивают полезные свойства красной фасоли. А ведь это целый кладезь витаминов и микроэлементов. В ней содержатся витамины группы В и витамин С. В фасоли собрана добрая половина таблицы Менделеева, а еще в ней много клетчатки. Поэтому приготовив суп из красной фасоли, можно не только вкусно и сытно покушать, но и пополнить организм витаминами. И не следует забывать о том, что фасоль является легко усвояемым, полноценным источником белка.
Для супа можно использовать не только свежую (сырую) и сухую фасоль, но и консервированную. Добавляя и заменяя различные продукты в рецепте, суп из красной фасоли каждый раз будет неповторимым.
Если вы хотите добиться низкой калорийности супа, варите его на воде или овощном бульоне. Возьмите это себе на заметку, если хотите похудеть или постоянно подсчитываете съеденные калории.

Состав:

  • 400 г говядины
  • 1 ст. красной фасоли
  • 1/2 ст. риса
  • 1 шт. моркови
  • 2-3 шт. стебля лука-порея
  • 4 шт. картофеля
  • 2 шт. грецких орех
  • 2 стеб. тимьяна (свежего)
  • 0,5 ч.л. орегано
  • 1 пучок укропа
  • 2 ч.л. томатной пасты
  • Перец чёрный, соль (морская) — по вкусу

Приготовление:

  • Замочить фасоль на несколько часов. Далее отварить фасоль до готовности (воду не солить).
  • Отварить говядину до готовности. После 2-3-х минут кипения, воду слить и налить свежую.
  • Вытащить говядину из бульона и разрезать на кусочки.
  • Почистить и нарезать морковь (соломкой), картофель(кубиками), лук-порей(дольками) и измельчить грецкие орехи. Обжарить на оливковом масле морковь, а потом лук.
  • В бульон положить картофель, а после закипания воды, посолить, добавить томатную пасту и засыпать промытый рис. Через 5 минут добавить в бульон обжаренные овощи, укроп, орегано, тимьян и поперчить. Варить ещё 10 минут.
  • Оставить суп настояться 5-10 мин.

Понравился рецепт, поделись с другими!

Смотрите также:

Суп рыбный с фрикадельками из щуки Cуп с грибами и гречкой Суп с сушеными грибами и лапшой
Куриный суп с рисом Постный суп с грибами и гречкой Низкокалорийная окрошка на кефире
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика