Постный суп с грибами и гречкой

Рецепт - Постный суп с грибами и гречкой
 

Постный суп с грибами и гречкой подойдет не только людям соблюдающим пост, но и тем, кто заботиться о своем здоровье. Такой постный суп быстро готовится, он вкусный, легкий и подойдет тому кто сидит на диете.
Особенно он будет полезен, если использовать в нем свежие овощи и свежие грибы. При приготовлении супа, вместо воды можно использовать овощной бульон или навар который остается после варки фасоли.

Состав:

  • 150 г. замороженных грибов или шампиньонов
  • 1 стакан гречки
  • 4 шт. картофелины
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. луковица
  • 1 средняя репа
  • 1 корень петрушки
  • 1/2 корня сельдерея
  • Растительное масло для обжарки овощей
  • 1 лавровый лист
  • 3-4 горошины черного перца
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  • Гречку перебрать и промыть. Обсушить бумажными полотенцами, чтобы было меньше влаги.
  • Разогреть сковороду и высыпать на неё гречку. Обжарить без масла, постоянно помешивая.
  • Морковь, картофель и репчатый лук почистить. Нарезать морковь — крупной соломкой, картофель брусочками, а лук — полукольцами.
  • На разогретую сковороду с растительным маслом высыпать порезанный лук. Обжарить его до прозрачности, добавить к нему морковь и перемешать.
  • Репу, сельдерей и корень петрушки почистить и нарезать их соломкой такого же размера, что и морковь. Добавить в сковороду к морковке с луком. Помешивая, обжарить все вместе до полуготовности.
  • Вскипятить в кастрюле 1,5 л воды или овощной бульон. Опустить нарезанный брусочками картофель и довести до кипения. Всыпать обжаренную заранее гречку.
  • В кастрюлю добавить предварительно размороженные грибы, довести до кипения, снять пену и проварить в течение 5 мин.
  • В кастрюлю добавить обжаренные овощи. Посолить и приправить горошинами черного перца. Добавить лавровый лист. Довести суп до кипения и снять с огня.
  • Готовый постный суп с грибами и гречкой подавать к столу горячим, предварительно украсив его зеленью.

Понравился рецепт, поделись с другими!

Смотрите также:

Низкокалорийная окрошка на кефире Борщ Сырный суп
Окрошка [Вспомним лето] Куриный суп со «звездочками» Рассольник
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика