Постная пирог — коврижка с грецким орехом и изюмом.

Состав

• 250 мл воды
• 130 мл растительного масла
• 180 г сахара
• 1 ст.л. ванильного сахара
• 1 ст.л. какао
• 350-380 г муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 100 г. изюма
• 100 г. грецких орехов

Приготовление:

В большую миску влить воду, насыпать сахар и ванильный сахар. Размешать, чтобы сахар растворился.
Влить растительное масло и перемешать. Примерно 100 грамм , положенной по рецепту муки, отделить и просеять в отдельную миску вместе с какао и разрыхлителем.
Добавить просеянную муку с какао в миску с водой. Затем, небольшими порциями, просеивать оставшуюся муку, добавлять в тесто и перемешивать.
Изюм промыть, слить излишки воды, разложить на полотенце и обсушить. Обвалять изюм в 1 столовой ложке муки. Орехи порубить в блендере (не мелко). Добавить в тесто изюм и орехи. Тесто перемешать и выложить в форму.
Выпекать 45-50 минут при температуре ~180°C.