Ирландский содовый хлеб

Ирландский содовый хлеб традиционно подается к столу в день святого Патрика. В классическом рецепте приготовления хлеба, используется сквашенная пахта — продукт получающийся после взбивания сливочного масла. Попросту говоря это обезжиренные сливки. Но так как найти пахту в магазинах будет сложновато, то её можно заменить любым кисломолочным продуктом: простоквашей, несладким натуральным йогуртом, кефиром и даже сметаной предварительно разведенной водой до слегка жидкого состояния. Ирландский содовый хлеб — самый простой рецепт приготовления домашнего хлеба, который получится даже у начинающей хозяйки.

Состав:

• 4 стакана пшеничной муки ~500 гр (если тесто будет липким, добавить еще немного муки)
• 1 ч.л. пищевой соды
• 2 ч.л. сахара
• 1/2 ч.л соли
• 20 гр. растопленного сливочного масла для смазывания формы и самого хлеба.
• 1 яйцо
• 350 мл. пахты или любого кисломолочного продукта.

Приготовление:

• Разогреть духовку до 220 градусов. Смазать небольшим количеством растопленного масла противень в котором будете выпекать хлеб.
• Смешать муку, сахар, соду и соль
• Добавить в смесь 300 мл пахты, яйцо и перемешать до однородности теста.
• Посыпать стол мукой и тщательно вымесить тесто. Придать хлебу круглую форму.
• Взбить остатки растопленного масла с 50 мл. пахты и смазать верхушку.
• Сделать крестообразный надрез на верхушке хлеба. Выложить на противень и отправить выпекаться в разогретую духовку на 30-40 минут. Готовность проверить зубочисткой.
• Через 20 минут от начала выпечки, хлеб смазать смесью пахты с маслом.

К столу, готовый ирландский содовый хлеб лучше подавать горячим. Содовый хлеб прекрасно подходит к любому первому или второму блюду.