Постные вареники с малиной

Состав:

• 500 гр. свежей малины (или замороженной)
• 100 гр. сахара
• 3 стакана муки
• 1 стакан воды
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли

Приготовление:

• Влить в муку стакан воды, добавить соль и сахар. Замешать тесто, завернуть в пищевую пленку и дать постоять 40 минут при комнатной температуре.
• Раскатать тесто толщиной в 2 мм. Стаканом нарезать тесто на кружочки.
• Чтобы приготовить начинку для постных вареников с малиной, взять свежую малину промыть и засыпать сахаром. Оставить на пол-часа чтобы малина дала сок. Образовавшийся сок слить.
• В центр кружочка из теста положить начинку из малины, сложить кружок пополам, защипнуть края сформировав вареник.
• Если в качестве начинки используется замороженная малина, то не размораживая, в центр кружка из теста положить несколько ягод и насыпать немного сахара и сформировать вареник.
• В кипящую, подсоленную воду, опустить вареники. Когда вареники всплывут, вынуть их шумовкой.
• Перед подачей вареники сверху посыпать ягодами малины.